ДВ. бр. 44 от 29.04.2002г.

ИЗДАДЕНА ОТ МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО В сила от 31.10.2002 г.
Обн. ДВ. бр. 44 от 29 Април 2002 г.

 

history Чл. 1. С тази наредба се определят:
1. видовете екстракционни разтворители, които могат да се използват при производството на храни и хранителни съставки;
2. критериите за чистота на екстракционните разтворители;
3. максимално допустимите количества на остатъци от екстракционни разтворители във или върху храни или хранителни съставки;
4. информацията, свързана с разтворителите, която се отбелязва върху опаковката на продуктите и в съпровождащата ги документация.

history Чл. 2. (1) Наредбата не се отнася за екстракционни разтворители, използвани при производството на добавки в храни, витамини или други хранителни добавки, освен ако тези добавки и витамини са посочени в приложенията.
(2) Влагането на добавките и витамините по ал. 1 при производство на храни се извършва в съответствие с изискванията на тази наредба за максимално допустими количества на остатъци от екстракционни разтворители в храните.

history Чл. 3. Използването на екстракционни разтворители при производство на храни и хранителни съставки се допуска при условията на чл. 6, ал. 1 от Закона за храните.

history Чл. 4. (1) Екстракционните разтворители, които могат да се използват при производството на храни и хранителни съставки, са посочени в приложение № 1.
(2) Употребата на екстракционните разтворители, посочени в приложение № 1, при производство на храни и хранителни съставки не трябва да води до наличие на остатъци от тях или техни разпадни продукти в храните в количества, опасни за здравето на потребителя.

history Чл. 5. Екстракционните разтворители, посочени в приложение № 2, могат да се използват при производството на храни и хранителни съставки при определените условия и максимално допустимите количества на остатъци от тях.

history Чл. 6. Екстракционните разтворители, предназначени за екстракция на ароматизанти от природни източници, могат да се използват като разтворители или разредители на ароматизанти при производството на храни при условията, посочени в приложение № 3.

history Чл. 7. При производството на храни или хранителни съставки като екстракционни разтворители могат да се използват и:
1. вода с добавени вещества, които регулират киселинността или алкалността;
2. храни или хранителни вещества, които имат свойствата на разтворители.

history Чл. 8. Екстракционните разтворители трябва да отговарят на следните критерии за чистота:
1. да не съдържат токсикологично опасни количества на химични елементи и вещества;
2. максимално допустимо съдържание на арсен - не повече от 1 mg/kg;
3. максимално допустимо съдържание на олово - не повече от 1 mg/kg.

history Чл. 9. Екстракционните разтворители, предлагани на пазара, се опаковат и етикетират чрез нанасяне на данни на видно място върху самата опаковка или с етикет по ясен, четлив и незаличим начин на български език.

history Чл. 10. (1) При етикетиране на екстракционните разтворители се включват следните данни:
1. търговското наименование съгласно посоченото в приложенията;
2. указание, че веществото е предназначено за употреба като екстракционен разтворител при производството на храни или хранителни съставки;
3. партиден номер;
4. име, адрес и седалище на производителя, вносителя или лицето, което опакова екстракционния разтворител;
5. нетно тегло;
6. указание за спазване на специални условия за съхранение и употреба.
(2) Информацията по ал. 1, т. 3 - 6 може да се съдържа само в търговската документация, която придружава партидата или е предоставена преди доставката й.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ

history • 1. По смисъла на тази наредба:
1. " Разтворител" е вещество, което има способността да разтваря храните или хранителните съставки, вкл. и всеки замърсител, който е във или върху храните.
2. "Екстракционен разтворител" е разтворител, който се използва за извличане на вещества при екстракционен процес по време на преработката на суровини, храни или хранителни съставки, след което се отстранява. При този процес остатъци от разтворителя или негови разпадни продукти могат да останат в/върху храните или хранителните съставки неволно по технически неизбежни причини.

ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ

history • 2. Тази наредба се издава на основание чл. 6, ал. 2 от Закона за храните и е съгласувана с министъра на земеделието и горите и министъра на икономиката.

history • 3. Наредбата влиза в сила шест месеца след обнародването й в "Държавен вестник".

history

history

Наименование

Пропан

Бутан

Етил ацетат

Етанол

Въглероден диоксид (СО2)

Ацетон *

Азотен оксид (NO)

Забележка.

* Забранява се употребата на ацетон при рафиниране на маслиново масло.

history Приложение № 2 към чл. 5

history

Екстрак-	Условия на употреба	Максимално допус-
ционен		тими количества на
разтво-		остатъци от екст-
рител		ракционния разтво-
		рител в екстрахи-
		раната храна или
		хранителната
1	2	3
Хексан (1)	1. Производство или фрак-	1,0 в мазнини, расти-
	циониране на мазнини и	телни масла или
	масла и производство на	какаово масло
	какаово масло
	2. Приготвяне на обезмас-	10,0 в храни, които
	лени протеинови продукти	съдържат обезмасле-
	и брашна	ни протеинови про-
		дукти и брашна
	3. Приготвяне на обезмас-	5,0 в обезмаслени
	лени зърнени зародиши	зърнени зародиши
	4. Приготвяне на обезмас-	30,0 в обезмаслени
	лени соеви продукти	соеви продукти, във
		вида, предлаган на
		крайния консуматор
Метил	1. Декофеинизиране и/или	20,0 в кафе и чай
ацетат	премахване на горчиви или
	дразнещи съставки от кафе
	и чай
	2. Производство на захар	1,0 в захар
	от меласа
Етил-	1. Фракциониране на маз-	5,0 в мазнини и масла
метил -	нини и масла
кетон (2)	2. Декофеинизиране и/или	20,0 в кафе и чай
	премахване на горчиви или
	дразнещи съставки от кафе
	и чай
Дихлор -	Декофеинизиране и/или	2,0 в печено кафе
метан	премахване на горчиви или	5,0 в чай
	дразнещи съставки от кафе
	и чай
Метанол	При производството на	10,0
	всички храни
Пропан -	При производството на	10,0
2-ол	всички храни

Забележки:
(1) Хексан е търговски продукт от нециклични наситени въглеводороди с шест въглеродни атома, които се дестилират между 64 и 70 °С.
(2) В етилметилкетона съдържанието на n-хексан не трябва да надвишава 50 mg/kg.
Забранява се комбинираната употреба на етилметилкетон и хексан.

history Приложение № 3 към чл. 6

history

Наименование	Максимално допустими количества
на екстрак-	на остатъци на екстракционни
ционния	разтворители в храни в резултат от
разтворител	използването им при получаване на
	ароматизанти от природни източници
	(mg/kg)
Диетилов етер	2,0
Хексан (1)	1,0
Циклохексан	1,0
Метил ацетат	1,0
Бутан-1-ол	1,0
Бутано-2-ол	1,0
Етилметилкетон(1)	1,0
Дихлорметан	0,02
Пропан-1-ол	1,0
1,1,1,2-тетра-
флуоретан	0,02

(1) Забранява се комбинираната употреба на хексан и етилметилкетон.