ДВ. бр. 35 от 25.04.2025г.

Обн., ДВ, бр. 4 от 13 януари 2023 г., изм. и доп., ДВ, бр. 35 от 25 април 2025 г.

history Чл. 1. С наредбата се определят изискванията към наименованията, състава, характеристиките, етикетирането, вземането на проби и лабораторното изпитване на пчелния мед, предназначен за консумация от човека.

history Чл. 2. (1) Наименованието "пчелен мед" се използва за сладък продукт, получен от медоносни пчели (Apis mellifera) от нектара на растенията или от секрети на живите части на растенията, или от екскретите на смучещите насекоми по растенията, които пчелите събират, трансформират чрез комбиниране със специфични вещества от организма си, отлагат, дехидратират, складират и съхраняват в пчелни килийки до съзряване.
(2) В зависимост от произхода на меда се използват следните наименования за отделните видове мед:
1. "цветен или нектарен пчелен мед" - за пчелен мед, получен от нектар на растения;
2. "манов пчелен мед" - за продукт, получен главно от екскретите на смучещи насекоми по растенията (Hemiptera) или от секрети на живи части от растенията.
(3) В зависимост от начина на производство и/или представяне на меда се използват следните наименования за отделните видове мед:
1. "пчелен мед във восъчна пита" - за пчелен мед, събиран от пчелите в килийките на новоизградени пити от пчелен восък без пило и продаван в запечатани цели пити или части от такива пити;
2. "пчелен мед с восъчна пита" - за продукт, съдържащ едно или повече парчета восъчна пита;
3. "отцеден пчелен мед" - за продукт, получен след отцеждането на разпечатана восъчна пита;
4. "центрофугиран пчелен мед" - за продукт, който е получен чрез центрофугиране на разпечатани восъчни пити;
5. "пресован пчелен мед" - за продукт, получен след пресоване на медени восъчни пити със или без прилагане на умерено нагряване, но не повече от 45° С;
6. (отм., ДВ, бр. 35 от 2025 г., в сила от 14.06.2026 г.)
(4) Наименованието "индустриален пчелен мед" се използва за пчелен мед, предназначен за промишлена употреба или като съставна част на други храни, които се подлагат на обработка.
(5) (доп., ДВ, бр. 35 от 2025 г., в сила от 14.06.2026 г.) Медът по ал. 4 може да има чужд вкус или мирис, да е започнал да ферментира или да е ферментирал, или да е бил прегрят, или да е получен чрез отстраняване на чужди органични или неорганични примеси по начин, по който съществено се намалява съдържанието на цветни полени.